NOVOS ROSÉS ADEGA ERVIDEIRA

A história da Ervideira confunde-se com a própria tradição vitivinícola do Alentejo. Na gama Vinha D'Ervideira, essa ligação às origens ganha uma expressão particular, prestando homenagem às quatro gerações da família que, desde 1880, têm dedicado conhecimento e paixão à produção de vinhos de excelência.

O Vinha D'Ervideira Rosé nasce da combinação de quatro castas emblemáticas — Aragonez, Touriga Nacional, Tinta Caiada e Alfrocheiro — cuidadosamente selecionadas para representar o legado familiar. O resultado é um vinho que alia intensidade aromática, equilíbrio e uma notável sensação de frescura.

A vinificação é conduzida com rigor técnico: as castas são trabalhadas separadamente e encaminhadas para cubas rotativas, onde permanecem entre seis e dez horas em baixa rotação, permitindo uma extração delicada da cor. Posteriormente, o mosto fermenta em câmara frigorífica, a temperaturas controladas entre os 10 ºC e os 12 ºC, preservando toda a expressão aromática das uvas.

Este rosé evidencia o perfil moderno e elegante que caracteriza os vinhos alentejanos contemporâneos, apresentando-se como uma escolha versátil para momentos de descontração, gastronomia mediterrânica ou simplesmente para apreciar a pureza da fruta e a frescura do terroir.

O Terras D'Ervideira Rosé revela uma interpretação contemporânea do rosé alentejano, onde a delicadeza estética se alia a uma expressão aromática intensa e envolvente. Produzido a partir das castas Alfrocheiro e Aragonez, este vinho destaca-se pela sua personalidade acessível e cativante.

A vindima noturna permite preservar a frescura e a integridade aromática das uvas, que são posteriormente submetidas a maceração pré-fermentativa em cubas rotativas. A fermentação decorre em ambiente de temperatura controlada, assegurando a máxima expressão dos aromas primários e a elegância do conjunto.

Versátil e gastronómico, o Terras D'Ervideira Rosé é uma proposta que alia frescura, intensidade aromática e facilidade de apreciação, refletindo o dinamismo da nova geração de rosés produzidos no Alentejo.