O vinho Borges Gouveio Seleção Cota 300 Douro Branco 2023, explicam os responsáveis, "apresenta uma complexidade e carácter distinto que provêm do seu terroir e da singularidade da casta, aliadas a uma das melhores colheitas já registadas na Quinta da Soalheira, a de 2023. A variedade Gouveio prima pela sua excelente textura, elevada acidez e riqueza em açúcar, dando origem a vinhos de elevada graduação, vigorosos e tânicos, tornando-os aptos para longos períodos de guarda. A cota de 300 metros da Quinta da Soalheira confere a este vinho um equilíbrio perfeito entre aromas tropicais e estrutura robusta. Com a sua cor citrina e cristalina, aroma rico com notas de fruta branca madura e tropical fresca, o Borges Gouveio Seleção Cota 300 é marcado por um conjunto envolvente e elegante, com um ligeiro crispy no final de boca e excelente acidez".
No final da fermentação o Borges Gouveio Seleção 300 Douro Branco 2023 estagiou ainda em borras finas, com battonage por um período de seis meses. Este método permitiu preservar toda a complexidade e frescura intrínsecas à casta, conferindo um grande volume de boca e uma textura surpreendente, que resultou neste exemplar da Borges verdadeiramente autêntico. "O Vinho Borges Gouveio Seleção 300 Douro Branco 2023 é uma celebração do legado vitivinícola da região do Douro e um testemunho do compromisso contínuo dos Vinhos Borges com a excelência.A colheita de 2023 na Quinta da Soalheira foi, sem dúvida, uma das melhores de sempre, contribuindo para a qualidade ímpar deste vinho".
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Colheita de uvas manual. Após chegada das uvas à adega procede-se uma prensagem suave, aproveitando-se unicamente o mosto do esgotamento a baixas pressões. Seguiu-se a clarificação do mosto, após o qual se inicia a fermentação a temperatura controlada entre os 16-17 oC. No final da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas onde procedemos a battonage durante 6 meses.
Disponível apenas em quantidades limitadas, está disponível para aquisição e pode ser encontrado em garrafeiras, lojas especializadas e na loja on-line da Borges.
Teor Alcoólico: 13,5% vol.