Estreia do Enóphilo Food Fest e a organização revela o programa completo daquele que promete ser um dos eventos gastronómicos mais aguardados deste verão. No próximo dia 24 de julho, entre as 17h00 e as 23h00, a Praça Beato, em Lisboa, recebe uma experiência onde vinho, gastronomia e música se encontram para celebrar os sabores da estação, num ambiente pensado para ser vivido sem pressas, entre amigos e ao ritmo do pôr do sol.
Depois de apresentar o novo conceito de evento, a Enóphilo revela agora os produtores de vinho, os petiscos, as harmonizações vínicas e as atividades especiais que irão dar vida a esta primeira edição. Ao longo da tarde será possível descobrir uma seleção de vinhos dos produtores Joaquim Arnaud, Infinitude, Hugo Mendes, Giz by Luís Gomes e XXVI Talhas, cuidadosamente escolhidos para acompanhar cinco propostas gastronómicas preparadas pelo chef Filipe Rebocho, responsável pela cozinha da Praça Beato.
A experiência gastronómica será construída em torno de cinco harmonizações exclusivas, desenvolvidas com curadoria Enóphilo, que convidam os visitantes a descobrir como diferentes estilos de vinho podem transformar a experiência à mesa. As ostras com dois molhos poderão ser harmonizadas com o Joaquim Arnaud 2022 Álvaro Pequenino, ou, numa versão premium, com o Giz Espumante 2022 Cuvée de Blancs. O ceviche de corvina com leite de tigre, lima e coentros terá como sugestão o XXVI Talhas Branco do Tareco, podendo os visitantes optar pela versão premium, com o Plátanos 2020 Arinto, de Joaquim Arnaud. Para o brioche caseiro de tártaro de atum marinado, a proposta passa pelo Infinitude Pinot Noir, enquanto a harmonização premium será assegurada pelo Giz Espumante 2022 Cuvée de Noirs. Já a salada de tomate, morangos e papada de porco preto será acompanhada pelo XXVI Talhas Palhete do Tareco ou pelo Hugo Mendes Rosé 2023, na versão premium. Para terminar, o pêssego grelhado com natas e crumble será servido com o Infinitude Indie Riesling Doce, podendo os visitantes optar, numa harmonização premium, pelo Hugo Mendes Grande espumante 2020 Reserva Extra Bruto.
Para além destas harmonizações recomendadas, o Bar de Vinhos do evento disponibilizará uma seleção de vinhos à garrafa dos produtores participantes, permitindo aos visitantes seguir as sugestões da curadoria Enóphilo ou criar as suas próprias combinações entre os diferentes petiscos e vinhos disponíveis. A carta de vinho à garrafa incluirá ainda referências especiais de cada produtor, também elas pensadas para harmonizar na perfeição com os diversos petiscos disponíveis.
O programa integra ainda duas experiências de participação limitada. Às 19h00, realiza-se a Prova Especial "Identidade de Infinitude nos diferentes universos de Pinot Noir", uma viagem por diferentes interpretações de uma das castas mais elegantes do mundo, explorando a influência do território, da vinificação e do tempo na personalidade dos vinhos do produtor Infinitude. Mais tarde, às 21h00, terá lugar a Masterclass de Vinhos de Talha, conduzida com vinhos dos XXVI Talhas, proporcionando aos participantes uma introdução a uma das mais antigas tradições de produção de vinho, ainda hoje preservada no Alentejo. Ambas as atividades têm apenas 12 lugares disponíveis e bilhetes próprios, já em pré-venda.
Ao longo de toda a tarde e noite, o ambiente será acompanhado por um DJ Set, com animação musical a cargo do DJ Tiago Tocha, reforçando o carácter descontraído e informal do evento e criando o cenário perfeito para desfrutar da gastronomia, do vinho e do verão lisboeta.
Segundo Luís Gradíssimo, fundador do Enóphilo "o Enóphilo Food Fest é um novo formato de evento que nasce da convicção de que a mesa é o melhor palco que se pode dar a um vinho, criando experiências únicas em torno da sua descoberta e harmonização."