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Informação | Enogastronomia

MUITA FÉ NA CEREJA DE ALFÂNDEGA

No mês em que a cereja é rainha, a Câmara Municipal de Alfândega da Fé organiza, de 10 a 13 de Junho, a Festa da Cereja. O evento foi apresentado numa iniciativa inédita no restaurante Foz Velha, no Porto, com um resultado gastronómico formidável.

Edição MMS - 26/05/2010 - Fotos Marco Moreira da Silva/JdV

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O concelho transmontano de Alfandega da Fé,_{(www.cm-alfandegadafe.pt)}estende-se geográficamente entre a Serra de Bornes e o vale da Vilariça, orgulha-se de possuir um dos maiores cerejais da Península Ibérica. No decurso dos últimos anos a produção sofreu uma quebra significativa devido à reconversão das plantações todavia a cereja é e continuará a ser um dos principais cartões-de-visita desta vila transmontana.

Com uma área estimada de 100 hectares de cerejais, concentrados sobretudo na esfera da Cooperativa Agrícola local, a produção espera atingir este ano as 40 toneladas.

Durante quatro dias o visitante terá oportunidade de participar em paineis de degustação do fruto, provas desportivas, concertos, exposições e um show-cooking (demostração de várias receitas).

Associados a este evento estão, também, dois nomes de vulto do panorama gastronómico português, os Chef’s Marco Gomes (Restaurante Foz Velha) e Luís Américo Teixeira (Mesa Restaurante) que criaram menus especiais tendo por base o fruto e os quais poderão ser degustados nas ‘tasquinhas’ do recinto da Festa.

À mesa do seu Foz Velha, Marco Gomes (que é natural do concelho) começou por apresentar dois cocktails que embalaram outros produtos regionais produzidos no concelho e predispuseram para uma degustação que surpreendeu pela conjugação de sabores extremamente bem conseguida. Seis belíssimas execuções que traduzimos nas fotos a seguir.